SALEP
FAYDALARI NELERDİR
Salep bitkisi orkidegiller familyasına ait çok yıllık bir
bitkidir. Bu bitki toprak altında yumru oluşturur ve kullanılan kısmı bu
yumrulardır.
İlkbaharda çiçeklenme döneminde topraktan sökülerek
yumruları alınır ve bir müddet suda haşlandıktan sonra kurutulur ve toz haline getirilir.
Toz haline getirilen salep yumruları başta dondurma sanayinde olmak üzere sıcak
içecek, kozmetik ve şifalı bitki olarak kullanım alanları vardır.
Piyasada bulunan salep tozu, nişasta ve soya gibi birçok
madde ile karıştırılarak saf olmayan halde satılmaktadır. Saf salep tozu ise
kurutulan salep yumrularına hiçbir katkı katmadan taş değirmenlerde öğütülmesi
ile ilde edilir. Şu anda saf salep tozunun kilosu 1000 TL den satılmaktadır.
Salep tozu süt ve toz şeker ile karıştırılarak bir müddet
kaynatıldıktan sonra hakiki salep içeceği elde edilir. Bu şekilde hazırlanmış
salep içeceğinin bir çok şifalı etkisi bulunmaktadır. İçeriğinde glikomannan,
nişasta, azot, şeker gibi enerji verici etkili maddeler bulunmaktadır.
Salep içeceğinin en önemli faydası vücuda enerji vermesi ve
dinçlik sağlamasıdır. Ayrıca oldukça besleyici bir gıdadır. Soğuk algınlığını
anında keser ve bronşite iyi gelir. Yoğunluk artırıcı özelliğinden dolayı
mideyi rahatlatır, hazmı kolaylaştırır ve bağırsakları temizler. Yine kalbi
kuvvetlendirir ve müsilaj etkisiyle dokular üzerine yumuşatıcı etki yapar.
Zihni geliştirir ve kalbi kuvvetlendirir. Ayrıca enerji değerinden dolayı
cinsel gücüde artırır.
